favor_in_all (favor_in_all) wrote,
favor_in_all
favor_in_all

Лучше меньше, да лучше (из орловских новостей)

Россельхознадзор забраковал 53 тысячи тонн орловского зерна. Как выясняется, процесс этот был растянут во времени, и общее количество не соответствующего нормам зерна сложилось из разных партий, проверяемых с начала этого года.

Но суть не в этом. К российскому зерну всё чаще предъявляются претензии по качеству. И, судя по информации из разных источников, главная причина этого — повышенные требования стран-импортёров, куда мы вывозим свои рекордные урожаи.


Россия в 21-м веке оказалась крупнейшим экспортёром зерновых. Причины называются разные — от доступности иностранных технологий и уборочной техники до изменения климата в нашу пользу. Но страны-потребители не в восторге от того, что современная Россия, как до революции, «завалила» всех своим зерном. Происки конкурентов? Может, и так.


Но вот эти самые 53 тысячи тонн орловского зерна Россельхознадзор забраковал, например, по такому показателю, как примеси микотоксинов. Если говорить просто — это плесневые грибы. С некоторых пор у нас в стране действует норма — не более одного процента таких примесей. А все строгости начались после того, как от российского зерна с микотоксинами отказались Египет и Вьетнам — крупнейшие наши импортеры.

Дело в том, что в России, научившейся выращивать очень много зерна, не научились строить достаточно современных зернохранилищ. По данным Росстата, в существующие элеваторы вмещается порядка 140 млн. тонн, и этого объёма не хватает. За пятилетку с трудом удаётся увеличить мощности на 3 миллиона тонн. А урожаи растут год от года. И хлеборобы их хранят на своих складах — не приспособленных для качественного хранения зерна. Некоторые руководители хозяйств сознательно не торопятся везти зерно на элеваторы: ждут, когда подорожает.

А что значит хранить зерно без регулирования нужных условий, влажности например? Это не только неизбежная плесень, но и появление пророщенного зерна. Недавно в Центральном федеральном округе был зафиксирован показатель в 20 процентов пророщенных зёрен при норме один процент. Импортёры такое зерно отказываются покупать, потому что пророщенное зерно плохо сказывается на качестве муки. А стало быть, и хлеба. Какой-нибудь египтянин, в отличие от нашего соотечественника, хлеб с мякиной есть не будет!

Несмотря на высокий технологический уровень уборки зерновых современными суперкомбайнами, в российском зерне, как отмечают эксперты, попадается и земля, и мелкие камни, и даже асфальт, не говоря уже о повышенном содержании примесей различны сорняков. А импортеры, например, не принимают зерно с семенами амброзии, плевела и овсюга. Предельное содержание таких примесей не должно превышать отметки в 25 шт./кг.

А в российском зерне, удивляются эксперты, можно найти даже спорынью — паразитирующий гриб, несущий в себе ядовитые вещества, опасные для человека, если они попадут в муку. Эти вещества устойчивы к нагреванию и остаются токсичными даже при выпечке хлеба.

И всё это при том, что со спорыньёй люди давно научились бороться агротехническими мерами. Но импортёры отказываются от российского зерна в том числе и по причине наличия в нём спорыньи. Российские нормы допускают содержание этого гриба до 0,05%, а заграничные покупатели требует его полного отсутствия.

Недавний скандал в Калининграде, когда Россельхонадзор задержал продажу крупной партии зерна из-за несоответствия его требованиям импортёров, прогремел как гром среди ясного неба. Орловские несоответствующие нормам 53 тысяч тонн с начала года — это, безусловно, отголоски всё тех же громовых раскатов. Мировой рынок требует от России и мирового качества импортируемого зерна. А мы всё ещё радуемся рекордным урожаям.


Андрей Грядунов.

http://orelcity.ru/glavnaya-tema/luchshe-menshe-da-luchshe/

Tags: зерновые, урожай, экспорт
Subscribe

Buy for 10 tokens
Buy promo for minimal price.
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 5 comments